Archivo

Elaboración de la hornada de pan

1
Publicado el 2018-11-23 en
Pan doméstico. Ander Manterola

Pan doméstico. Ander Manterola.

Retomamos el camino iniciado en un apunte anterior, publicado el 20 de julio de 2018, en el que hablamos de la siembra y recolección del trigo.

Una vez cosechado el grano se guardaba en arcones (kaxak) de 7 o 9 fanegas de capacidad, por lo común de madera de castaño bravío (eztitzaga), hasta llevarlo al molino y traerlo de vuelta hecho harina. El siguiente paso consistía en la elaboración doméstica del pan, tarea tradicionalmente reservada a las mujeres. (más…)

Labayru gaur

Buscar

Carrito

Archivos

Categorías