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Jose Ereño

Itziar Rotaetxe. Archivo Fotográfico Labayru Fundazioa.

Ubixeta, una de las majadas más importantes de Gorbeia, ha acogido hasta hace no muchos años al menos cinco rebaños de pastores. Cinco pastores repartidos en cuatro txabolas que todavía siguen en pie.

De todos ellos es Jose Ereño, natural de Orozko (Bizkaia), el único que vive para contarlo. Sigue subiendo al monte con su rebaño, y solía, hasta hace bien poco, elaborar queso artesanalmente, igual que lo hacía su padre, el padre de su padre… (más…)